Turiu nuostabią draugę, kuriai tiesiog būtina išbandyti dietą be gliuteno dėl besikartojančių galvos skausmų ir geležies trūkumo anemijos. Žinau kaip sudėtinga atsisakyti kvapnios bandelės pusryčiams! Tačiau gera savijauta svarbiau už viską. Ir ji sutiko! - su sąlyga, kad sudarysiu košių be gliuteno sąrašą. Skanaus!
Tinkamos košės laikantis begliutenės dietos:
- Ryžių
- Grikių
- Sorų
- Kukurūzų
- Bolivinės balandos (Quinoa)
- Avižų (rekomenduojama rinktis su žymėjimu "be glitimo" (angl.gluten free) dėl galimos kryžminės taršos)
- Žirnių
- Lęšių
Šioms košėms sakome griežtą NE:
- Manų
- Perlinių kruopų
- Miežių
- Kuskuso
- Bulgur